Wiesen-Kerbel (Anthriscus sylvestris)

Aufgrund seiner Größe schwer zu übersehen, ist er sicherlich jedem schonmal aufgefallen: Der Wiesenkerbel blüht zurzeit als einer der ersten Vertreter seiner Familie (Doldenblütler) und ist als Nährstoffzeiger vor allem auf fetteren Wiesen zu finden. Anhand seiner gefiederten Blätter und der zu Dolden zusammengesetzten Blüten ist der Wiesen-Kerbel nur schwer von anderen Doldenblütlern zu unterscheiden. Als besseres Erkennungsmerkmal gilt der auffällig gekerbte Stängel, der nicht gefleckt und unter den Knoten nicht verdickt ist. Mit der Bestimmung der recht ähnlichen Doldengewächse sollte man sich besonders gut auskennen, wenn man in Erwägung zieht, mit den essbaren Blättern des Wiesen-Kerbels seinen Speiseplan zu erweitern – es besteht die Gefahr einer Verwechselung mit zum Teil hochgiftigen Vertretern dieser Pflanzenfamilie. Beispielsweise blüht aktuell ebenfalls der sehr giftige Taumel-Kälberkropf (Chaerophyllum temulum) und später folgt der tödlich giftige Gefleckte Schierling (Conium maculatum).

Cerfeuil sauvage (Anthriscus sylvestris)

Grâce à sa hauteur, le cerfeuil sauvage que vous avez déjà sûrement remarqué, saute aux yeux. En ce moment, le cerfeuil sauvage fleurit comme premier représentant de cette espèce (famille des Apiaceae) et pousse surtout sur les prairies plus eutrophes. Avec ses feuilles branchues et les fleurs groupées en ombelle, le cerfeuil sauvage est difficile à distinguer des autres ombellifères. La caractéristique, la plus frappante est la tige extrêmement entaillée qui n’est pas tâchée et qui n’est pas bulbeuse sous le nœud. Si vous voulez ajouter le cerfeuil sauvage à votre salade, il faut bien s`y connaître pour ne pas se tromper ! En effet, il est très facile de confondre le cerfeuil sauvage avec d’autres espèces toxiques de la même famille. Le Cerfeuil penché (Chaerophylllum temulum) toxique, p. ex. fleurit aussi actuellement et la Grande ciguë (Conium maculatum) mortelle fleurit plus tard dans l’année.