Bitteres Schaumkraut / Cardamine amère (Cardamine amara)

Das Wiesen-Schaumkraut haben wir bereits Mitte April vorgestellt und uns über die hell-lila Teppiche gefreut, die es an einigen Standorten ausbildet. Heute widmen wir uns dem Bitteren Schaumkraut, einer Art der gleichen Gattung, die dort optimale Lebensraumbedingungen vorfindet, wo es dem Wiesen-Schaumkraut zu nass wird: in Quellfluren, Sümpfen, Gräben und Erlenbruchwäldern. Dabei muss der Standort zumindest teilweise beschattet sein. Die Pflanze vermehrt sich vornehmlich über Ausläufer, die Verbreitung durch Samen spielt eine nur untergeordnete Rolle. Charakteristisch sind die violetten Staubblätter, die einen schönen Kontrast zur weißlichen Blüte bilden. Die Pflanze ist essbar und ähnelt im Geschmack der Brunnenkresse. Ein bitterer Beigeschmack ist allerdings für ihren Namen verantwortlich.

Cardamine amère (Cardamine amara)

Mi-avril, nous vous avons déjà présenté la Cardamine des prés et nous avons eu déjà le plaisir de voir les tapis en violet clair que l’on trouve dans quelques endroits. Aujourd’hui, nous nous consacrons à la Cardamine amère qui pousse de préférence dans les endroits trop humides pour la cardamine des prés : dans les marais sourciers, les fossés et les forêts humides d’aulnes. Il est important que l’endroit soit en partie ombragé.
La plante se multiplient surtout par rameaux, la multiplication par semis ne joue qu’un rôle subordonné. Les étamines violettes contrastent avec les fleurs blanchâtres, ce qui est une des caractéristiques de cette plante. Elle est comestible et son goût ressemble à celui du Cresson officinal. Seul son arrière-goût amer lui a donné son nom.